5月30日星期四下午，刘航标校长、分管教学副校长王洪新、教务科科长陈敬新及各系部正副主任，全体教研组组长一行到烹饪实训基地参加观摩了烹饪实训示范课活动。 

此次示范课由黄敏主讲，组织烹饪专业三个班级同时进行，参与听课的老师在三个班级上课的实训室中自由观摩。在整个示范课中，学生的精神风貌良好，认真学习技能，充分体现了授课老师课前的精心准备、教学中的精益求精。 

课后，参加的全体老师到行政楼二楼会议室进行了评课活动。评课中，主讲老师黄敏向大家讲述了课程的组织，重难点的安排等。他强调在平时教学中用半军事化的管理，强化了遵守纪律的重要性，提升了学生的职业能力；教学注重化繁为简，循序渐进，潜移默化地把饮食文化、安全意识等融入到教学中，同时注重考证与就业方面的培育。 

接着听课的老师纷纷发表了自己在这一节课中的感受，并提出自己的看法、建议。 

陈敬新科长认为这是一节成功的示范课，希望各授课老师学习、借鉴，如：上下课的礼仪、口令，教师示范操作后对学生巡回指导等。王洪新副校长同样认为这一节课中很多方面可运用在其他专业课的授课过程中。 

最后，刘航标校长作总结和提出具体要求。1.举办示范课的目的是提高管理、育人、教学质量的重要举措；2.示范课的亮点：纪律严明、风格鲜明、层次分明；3.提出三个要求：要加强公开课、示范课组织管理，课前应对接好相关事项；要重视听课后，更要重视评课；上实操课的要求应是从认识到练习，再到巩固、提高自己技能。