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| 浏览次数：4068作者： 网站管理员 发布时间：2020-09-27 |
随着粤菜（客家菜）师傅工程的深入实施，使烹饪技能人才成为行业“香饽饽"。当前，大部分酒店、单位食堂等烹饪行业都要求厨师需具备有烹饪技能证书的其中一个证书或多个，尤其是珠三角地区，如果没有相关技能证书，将面临下岗境地。为此，兴宁高技省级烹饪实训基地将在10月份开设中式烹饪师（中级）技能提升和客家风味菜技能提升两个培训班，其中中式烹饪师（中级）是最后一次考证书的机会，千万别错过报！
培训报名时间为：2020年9月27日-10月11日！
培训开班时间为：10月中旬
培训老师郭华群
1. 关于举办中式烹调师（中级）职业技能提升培训班的通知
各餐饮从业人员：
为深入贯彻落实《关于实施2020年“粤菜(客家菜)师傅”工程工作计划的通知》(梅市粤菜办〔2020〕3号)和《兴宁市人民政府办公室关于印发兴宁市“客家菜师傅”工程实施方案的通知》(兴市府办函〔2018〕78号)的文件精神，推进实施“粤菜(客家菜)师傅”工程，学校定于2020年10月开设中式烹调师（中级）职业技能提升培训班，现将具体事宜通知如下：
01 培训目标和内容
（一）培训目标
提升客家菜师傅专业技能，通过中级职业技能鉴定。
（二）培训内容
1.中式烹调师基础知识：职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、安全生产知识、创业就业政策解读。
2.中式烹调师实训技能知识：花刀工艺、冷菜拼摆、热菜制作、冷菜制作。
3.客家特色菜品制作：经典客家菜制作、客家特色小吃制作、客家盐焗食品制作。
02 培训对象及报名资格
各餐饮企业厨房从业人员（总人数不超过30人），男女不限，年龄在18-55周岁，且具备以下条件之一者：
1.取得本职业或相关职业五级/初级职业资格证书（技能等级证）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。
2.累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。
3.取得技工学校烹饪专业或相关专业毕业证书。
03 培训安排
（一）培训方式：现场教学、实践操作。
（二）集中培训时间：6天。
（三）学员通过培训后必须参加广东省职业技能鉴定指导中心组织的考试，考试合格者由广东省职业技能鉴定指导中心颁发中式烹调师国家职业资格证书（中级），本证书全国通用。
04 培训时间及地点
（一）集中培训时间：10月13日-15日，20日-22日，集中授课时间晚上20:30——22:00
（二）培训地点：兴宁市人民大道西（205国道侧）兴宁市技工学校9号楼（食堂）3楼。
05 培训费用
（一）培训费1200元/人（含课本、资料费），个人网上缴交鉴定费435元/人。
（二）学员交通、食宿自理。
（三）鉴定合格后，符合政策条件的学员可凭职业资格证书（中级）在广东省人力资源和社会保障厅网上服务平台申请技能提升培训补贴1600元。
06 报名方式
请有意向参加培训的学员于10月11日前将报名信息发到学校培训科邮箱xnjxpxk@163.com或刘老师手机中，信息为“个人姓名+报中级中式烹调师+联系电话”。本次培训班为30人，根据报名先后顺序确定培训人员名单，额满即止。联系人:刘老师，手机号码***********。
（二）现场缴费报名
请预报名成功的学员于10月11日到兴宁市高级技工学校行政楼三楼技能鉴定所现场网上注册缴费报名，并提交以下材料：
1.身份证复印件2份。
2.初中及以上学历的毕业证复印两份。
3.累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上的学员需提供工作单位开具的工作证明材料。
4.免冠大一寸白底彩照2张，同时提交此数码照片（jpg或jpeg格式，大小>10k、<30k，像素≧295*413，以姓名命名）。
5.提供一张与本人现用手机绑定的银行卡号码，现场注册实名认证用（未注册实名认证无法报名考试）。
6.到学校行政楼二楼财务室缴交培训费，交回缴费回执给鉴定所。
2. 关于举办客家风味菜烹饪免费培训班的通知
各餐饮从业者：
为深入贯彻落实省委省政府关于实施“粤菜(客家菜)师傅”工程的部署要求，大力实施“粤菜(客家菜)师傅”工程，做好客家菜传统制作工艺传承和推广，带动创业就业，助推精准扶贫，促进我市乡村振兴发展，定于2020年10月举办客家风味菜烹饪技能培训班，现将具体事宜通知如下：
01 免费培训对象
本市餐饮从业人员及烹饪爱好者。（不包括：超出法定劳动年龄人员、机关事业单位在编人员、在校学生、以及已退休或领取养老保险待遇人员）。
02 培训内容
本地经典客家菜示范与制作。
03 培训安排
（一）培训方式
现场教学、实践操作，线上线下相结合。
（二）培训时间
集中授课：10月中旬（时间另行通知）
（三）培训地点
兴宁市人民大道西（205国道侧）兴宁市高级技工学校9号楼（食堂）3楼。
（四）学员通过培训后必须参加广东省职业技能鉴定指导中心组织的专项职业能力鉴定考试（时间另行通知），考试合格者由广东省职业技能鉴定指导中心颁发《客家风味菜烹饪》专项职业能力证书。
04 培训费用
（一）免培训及鉴定费。
（二）学员交通、食宿自理。
05 报名方式
（一）手机短信预报名
请有意向参加培训的学员于10月12日前将报名信息发到学校培训科邮箱xnjxpxk@163.com或刘老师手机中，信息为“个人姓名+报客家风味菜免费培训班+联系电话”。本次培训班为50人，根据报名先后顺序确定培训人员名单，额满即止。联系人:刘老师，手机号码13826689708。
（二）现场交材料报名
请预报名成功的学员于10月12日到兴宁市高级技工学校行政楼3楼技能鉴定所并提交以下材料：
1.身份证复印件2份。
2.初中及以上学历的毕业证复印两份。
3.免冠大一寸白底彩照2张，同时提交此数码照片（jpg或jpeg格式，大小>10k、<30k，像素≧295*413，以姓名命名）。
4.提供一张与本人现用手机绑定的银行卡号码，现场注册实名认证用（未注册实名认证无法报名考试）。
