为进一步推动我市“粤菜师傅工程”的高质量发展，传承和提升客家菜制作工艺，助力乡村振兴，提升我市广大餐饮行业从业者的职业能力。2023年7月22日上午，由兴宁市人社局主办，兴宁市高级技工学校承办，广州市天河区派驻兴宁市驻镇帮镇扶村工作组协办的2023年兴宁市中式烹调师（中级）职业技能提升培训班在我校烹饪实训基地顺利开班。兴宁市人社局职业和能力建设股张军扬主任、余思文主任，省级烹饪大师工作室主持人郭华群老师、学校培训科相关人员、授课教师及学员共30多人参加了开班仪式。

在开班仪式上，学校培训科罗志锋科长作培训动员讲话，他希望参加培训的学员珍惜学习机会，加强理论与实操水平的学习，提高自身技能，顺利考取中式烹调师（中级）证书。

市人社局职业和能力建设股余思文主任对本次培训班的顺利开班表示祝贺。他强调，中式烹调师技能提升培训是国家推进餐饮从业人员的就业能力的一大重要举措。培训班要严格按照培养方案及要求组织落实好，希望学员通过此次培训提升理论学习与实践技能水平，提升职业能力。

据了解，此次培训涉及刀工、调料、摆盘、煎、炒、炸、卤等基本烹调技术，涵盖了汤粥、早点、涮锅、烧烤等多类菜品制作方法。培训老师通过理论讲解、现场演示、学员实操，促进学员更好掌握技能。学员学习热情高涨、积极主动参与学习，现场充满了浓厚的学习交流氛围。本次培训结束后，顺利通过考试的学员将获得中式烹调师（中级）技能证书。(供稿：培训科）