此次培训旨在进一步提升我市厨师队伍的专业水平，同时传承和弘扬博大精深的中华美食文化。培训班汇聚了烹饪领域的众多热情爱好者和行业精英。6月21日的开班仪式上，兴宁市人社局职业和能力建设股的刘晓霞股长、张军扬主任，学院培训科罗志锋科长、李平副科长，以及省级“粤菜师傅”大师工作室团队、专家和学员们共40多人齐聚一堂，共同见证了这一盛事。

目前，培训班正在如火如荼地进行中，亮点纷呈。。。。。。

一、课程设置与特色

传承与创新并举：培训课程内容聚焦于盐焗鸡、梅县腌面、梅县米粉丸、大坪鱼生等特色菜品的制作。在传承传统烹饪技艺的同时，也融入了现代烹饪理念和技术，使学员们能够在保持传统的基础上寻求创新。

理论与实践相结合：除了系统的理论教学外，培训还特别注重实操操作。学员们将亲手制作这些特色菜品，通过实践来加深对理论知识的理解和掌握。

创业与就业指导：为了让学员们能够更好地将所学技能应用于实际工作中，培训还提供了开店创业、下乡包席的指导。这些课程将帮助学员们了解市场动态、制定经营策略、掌握包席技巧等，为他们的创业之路提供有力支持。

二、教学团队与特邀嘉宾

省级大师领衔：培训班由省级烹饪大师工作室主持人郭华群老师领衔，他凭借丰富的经验和精湛的技术为学员们带来高标准的教学。

业界大咖助阵：此次培训还特邀了梅州市技术能手、嘉应工匠、客家盐焗鸡制作技艺传承人林裕民先生；首届梅州腌面大赛20强、蕉岭海记五及第餐馆老板张志海先生；以及兴宁市十大名师、市餐饮行业协会监事、餐饮名店香远楼餐饮有限公司刁泽龙先生等业内大咖客串授课。他们的加入为培训注入了更多专业性和吸引力。

三、培训效果与展望

目前，培训已取得显著成效。学员们纷纷表示受益匪浅，不仅学到了传统的烹饪技艺和现代烹饪理念，还掌握了开店创业、下乡包席的实用技能。我们坚信，在不久的将来，这些学员将在烹饪领域取得更加优异的成绩，为兴宁市的餐饮事业贡献自己的力量。同时，这次培训的成功举办也将进一步推动当地餐饮行业的发展和创新。我们期待这些学员在未来的道路上不断前行，为中华美食的传承与创新贡献自己的力量。