2024年9月至2025年3月，学院组织23级烹饪高级工班共49名学生到深圳观澜湖度假酒店、深圳登喜路国际大酒店、东莞富盈酒店及东莞旗峰山铂尔曼酒店四家大型星级酒店开展为期半年的跟岗实习，由黄波老师带队全程跟踪指导管理。此次实习的目的是让学生们深入行业一线，将课堂理论转化为实践技能，从而提升专业技能，为以后的就业打下坚实的基础，学生们主要被分配至楼面服务、后厨操作、吧台管理及客户服务四大核心岗位。
  在酒店实习期间，学生们均展现出良好的职业素养，得到酒店领导的高度赞场。学生们收获颇丰：后厨岗位的学生们从食材处理、菜品烹制到厨房管理都全程参与，掌握了星级酒店标准化操作流程；楼面服务生通过宴会接待、客户沟通积累了服务经验；吧台和客服岗位的学生则学习了饮品调制、客户关系维护等实用技能。习英明同学凭借扎实的专业功底和积极主动的态度，在岗位上表现尤为突出，多次获得客人表扬，最终荣获酒店颁发的“优秀实习生奖”。深圳登喜路国际大酒店的陈意科、李文榆两位同学也因出色的团队协作能力和创新意识，被企业评为优秀实习生。
  许多学生坦言，半年的实习让他们有了明确的职业方向，有的立志成为星级酒店主厨，有的则希望深耕餐饮管理领域。学生习英明说，在这次的实习中，让他深刻体会到了“学做事先学做人”的道理，在以后的学习中，要不断地提高自己的职业素养。
家长们也向老师反馈，说孩子们比以前更懂事了，待人接物更加成熟稳重，重大节庆还会主动设计家庭宴席接待细节，希望学院以后继续开展这样的实习活动。