12 月 11 日上午第三节课，经济贸易系范沁怡、黄波两位教师主讲的校级示范课《炸烹调法菜式 —— 富卷》，在烹饪实训基地四楼圆满落幕。

本次课程以小组协作为核心教学模式，授课教师课前筹备充分、教学设计精巧，紧扣教学重点展开授课。课堂上，教师不仅细致讲授富卷炸制工艺的核心要点、操作规范，更将思政教育巧妙融入实践教学环节，引导学生在实操中感悟精益求精、追求卓越的工匠精神，实现 “技能传授” 与 “价值引领” 同频共振。

炸制实操结束后，各小组依次进行自评总结，梳理操作中的成功经验、提炼技术关键，深入反思不足与改进方向。课程全程实现理论讲解与实操示范同步推进、学练结合，为烹饪专业教学创新、实训教学提质及教师交流学习提供了优质范例。