为从源头严控风险，提升校园餐饮安全管理精细化水平，11月19日晚，学院在行政楼二楼会议室召开了校园食材风险管理培训工作会议。学院副院长、食品安全总监李伟苑，食品安全员王旭锴及食堂全体从业人员参加了会议。

会上，李伟苑副院长首先通报了近期校园食品安全工作的总体情况，结合近期检查与“校园餐”整治要求，分析了当前食材采购、验收、贮存等环节存在的潜在风险点，强调了加强源头管控对于保障整体食品安全的基础性作用与紧迫性。

随后，食品安全员王旭锴围绕《校园食材风险管理工作规范与实施指南》进行了系统讲解。培训内容紧密结合食堂日常工作实际，详细阐述了食材供应商资质审核、索证索票制度执行、进货查验标准、分类分区贮存规范、感官与质量查验方法以及不合格品处置流程等关键环节的具体要求与操作要点，旨在使全体从业人员清晰掌握从食材“入口”到“加工前”的全链条风险管理标准与动作。

此次专题培训聚焦食材管理这一基础核心，是学院总务科落实食品安全主体责任、深化精细化管理的重要举措。通过培训，进一步强化了食堂从业人员的源头风险意识与规范操作能力，为持续保障师生饮食健康、推动校园餐饮健康发展奠定了更坚实的基础。