10月12日，由兴宁市人力资源和社会保障局主办、兴宁市高级技工学校承办、兴宁市餐饮行业协会和兴宁市乡村振兴人才驿站协办的兴宁市第四届“客家菜师傅”技能大赛在我校隆重举行。比赛当天，王洪新副校长带领实训科成员，到烹饪基地观摩我校教师参加第四届“客家菜师傅”技能大赛情况。

本次大赛为技能实操竞赛，分为上下午两场，要求参赛选手在规定时间内，运用粤菜烹饪技法，选用优质食材，独立烹饪具有粤菜饮食文化特征的1道预制菜、2道粤式热菜和1道风味小吃共4道作品。比赛中，选手们对食材的选用、刀工、烹制等各个环节都做得一丝不苟，在几尺灶具之间用心演绎着客家菜的制作方法和技巧，现场氛围活跃，香味四溢。

赛后，王洪新副校长充分肯定了我校参赛教师的作品，并提出：烹饪教师在实操方面具有过硬的专业技能，但也要通过本次大赛，对照竞争对手，在同台竞技中找到本身的差距和不足，并针对性地不断学习和操练，这样才能在学生中起到引领示范的作用。

供稿：实训科