为进一步了解预制菜行业动态、风向标，学习借鉴省内一流行业企业、优秀技工院校的先进办学经验、专业特色、新技术、新工艺和新产品等。提高学校烹饪专业教师技术水平、视野，扎实推进烹饪专业一体化教学方法的实施。2023年12月份，兴宁市高级技工学校组织了广东预制菜行业企业研学团队50多人，先后到了潮汕地区和广州珠三角地区进行预制菜研学培训。

  此次研学活动，得到了兴宁市人社局、兴宁市餐饮行业协会、兴宁市客家预制菜研究学会的大力支持，研学团队分为潮汕风味篇和广府风味篇两队各25人。潮汕风味篇的学员们先后参观了普宁英歌山现代预制菜生产企业生产流程，广东海润冷链园区、全国连锁品牌汕头日日香潮汕卤鹅总店，窥探潮汕美食秘诀；在汕头技师学院学习交流预制菜研发，实现资源共享；为了知行合一，研学团队到汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校进行潮菜预制菜（玉枕白菜、石榴鸡球、干炸虾枣等）培训学习，成效明显。

   广府风味篇的学员们先后参观了广东客语餐饮集团总部，网红潮菜品牌潮汕海门鱼仔连锁店旗舰店，知名广府菜大榕树下餐饮连锁店总部，正大集团大型预制菜展示中心等。

   每到一处，都感受到相关企业和学校热情、细致的接待。学员们深入生产车间、研发中心、前台一线，认真参观学习、做好笔记，虚心请教烹饪师傅（大师）。学员们纷纷表示，被优秀的企业文化、高效的执行力、先进的设备、专注的匠心精神深深触动，开拓了视野，受益匪浅，收获满满。

   以此同时，学校与8家相关企业签署了校企合作协议，就人才培训、预制菜研发、学生就业输送等达成广泛共识。

   此次研学活动让学员们学习到一线城市餐饮（预制菜）企业研发、生产、销售产品的成功经验，了解到兄弟院校和企业的人才培养模式等，提高自身的专业能力和工作水平，更好地为学生、学校、社会服务，助力百千万工程高质量发展。