为进一步落实食品安全主体责任，持续强化校园食品安全监管，2024年9月2日晚，总务科组织召开了食堂全体食品从业人员的食品安全培训。此次培训的主要目的是提升食堂工作人员的食品安全意识，确保校园食品安全管理工作的落实和推进。培训内容丰富，形式多样，针对当前校园食品安全形势进行深入剖析。

培训中，首先传达了《广东省校园食品安全排查整治专项行动实施方案》及《广东省市场监督管理局关于进一步加强2024年秋季学校校园及周边食品安全监管工作的通知》等文件精神，详细解读了相关法律法规和政策要求。通过这些文件的学习，食堂从业人员对食品安全的法律法规有了更全面的理解，明确了食品安全责任与义务。

随后，培训重点讲解了餐饮服务食品安全操作规范，涵盖了从原料采购、储存、加工制作到餐饮具清洗消毒等各个环节的操作规范，强调了食品加工过程中对卫生、温控、防交叉污染等方面的严格要求。特别是针对近期省中小学校园食品安全突出问题，专项整治工作专班发布的《工作提示》进行了警示教育，提醒食堂从业人员要时刻保持警觉，防止食品安全事故的发生。

此次培训进一步强化了食堂从业人员的责任感和紧迫感，为学校食品安全管理工作的深入开展打下了坚实基础。 

兴宁技师学院总务科

2024年9月2日