5月20日至24日，我校烹饪专业骨干教师一行5人，分别参加在广东东莞技师学院举办的全省技工院校“粤菜师傅”工程师资培训班、世界技能大赛烘焙师资培训班。

“粤菜师傅”师资培训班邀请了东莞名厨谭震洪、朱德雄、陈锡泉、温剑峰，东莞技师学院烹调系主任谢柱辉为学员进行示范教学。通过学习广东通用菜肴的制作、东莞风味点心制作、东莞特色菜肴的制作丰富参训学员的对本地特色菜的认识，提升了实训能力，获得学员的一致好评。

世界技能大赛烘焙师资培训班邀请了世界技能大赛烘焙项目中国队专家组、教练组成员，第48届国际青年面包师冠军杨雄森，分享了烘焙制作知识，提升烹饪专业相关骨干教师对世界大赛烘焙项目了解及掌握烘焙项目竞赛品种制作，有效提升实训教师的实操水平。

通过师资培训班，加强了专业交流及学习，很好帮助教师深入理解“粤菜师傅”工程，学习经典粤菜及特色地方菜制作。促使教师更新知识，了解行业发展的最新动态，有效提升了专业能力、教学效果，提高烹饪人才培养质量，助推乡村振兴战略。（供稿：培训科）